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El Restaurante ‘Casa Fito’, ganador por unanimidad de la XV edición del ‘Concurso Regional de Cartas de Vinos de Canarias’

El Restaurante ‘Casa Fito’, ganador por unanimidad de la XV edición del ‘Concurso Regional de Cartas de Vinos de Canarias’

El Restaurante ‘Casa Fito’, ubicado en Chimiche, fue elegido ganador de la edición de este año del ‘Concurso Regional de Cartas de Vinos para Hostelería, Restauración y Tiendas Especializadas de Canarias’ celebrado el pasado mes de junio, según el voto unánime del Jurado que estuvo presidido por el Sumiller Javier Gila, uno de los mejores profesionales de España.

Este concurso, organizado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Islas Canarias – Canary Wine en colaboración con la Denominación de Origen Ycoden Daute Isora, tiene por finalidad mejorar y aunar esfuerzos en la presentación y contenidos de las cartas de vinos de los restaurantes canarios, así como que los clientes y consumidores puedan sentirse más informados y conocedores de los vinos de cualquiera de las once Denominaciones de Origen de Canarias.

El ‘Concurso Regional de Cartas de Vinos de Canarias’ es una iniciativa que, según los organizadores, “se enmarca en el compromiso continuo, claro y decidido de las Denominaciones de Origen Islas Canarias – Canary Wine e Ycoden Daute Isora con el sector vitivinícola para poner en valor el esfuerzo común de los viticultores de nuestro Archipiélago que luchan cada día por mantener cultivos centenarios con variedades de uvas tradicionales de las Islas lo que, junto con la introducción de modernos sistemas de conducción y técnicas de cultivo, permite obtener una materia prima de la mayor calidad y los mejores rendimientos en sus cosechas que hacen de los vinos de Canarias algo único en el mundo”.

Además de la presentación de la Carta, el jurado también valoró su amplitud en cuanto a la información, el número de referencias y los tipos en los diferentes grupos de vinos de las Denominaciones de Origen Islas Canarias – Canary Wine e Ycoden Daute Isora, así como de cualquier otra Denominación de Origen del Archipiélago, además de nacionales e internacionales, que ofrecía a su clientela el establecimiento ganador.

‘CASA FITO’

Ubicado en Chimiche en un enclave natural y rústico único de las medianías de Granadilla de Abona, en el Restaurante ‘Casa Fito’ conviven en armonía tradición y vanguardia, ofreciendo de la mano de su propietario, Filiberto Sacramento, cocina de mercado basada en la sencillez y en la pasión por el producto, optando por un menú no muy extenso en número de platos pero todos ellos certeramente elegidos donde destacan las carnes y pescados a la brasa.

Es ‘Casa Fito’ un establecimiento de amplia cocina, a la vista del comensal, con una escogida distribución de mesas y colores tenues en la que sobresale una cava acristalada con referencias selectas de vinos entre los que brillan con luz propia las marcas de nuestro Archipiélago.

Una apuesta por los vinos de Canarias que reafirma al Restaurante ‘Casa Fito’ en un camino de éxito que se ha completado este año 2018 con el ‘Premio a la Mejor Carta de Vinos de Canarias’ y al que felicitamos por el galardón conseguido.

 
 

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